L-Arabinose는 자연적으로 발생하는 5 탄소 설탕으로 처음에는 아라비아 껌에서 파생되었으며 일반적으로 과일과 통 곡물의 껍질에서 발견됩니다. 현대 산업 생산에서는 옥수수 속 및 bagasse와 같은 식물의 헤미 셀룰로오스 성분에서 얻습니다. 구조적으로 L-arabinose는 수크로스의 절반 정도의 강력한 부드러운 단맛을 가진 흰색 바늘 모양의 결정으로 보이며 우수한 수용성을 나타냅니다. 특히, L-arabinose는 인체에서 소화 할 수없는 탄수화물로 간주됩니다. 그것의 소비는 혈당 수치에 영향을 미치지 않으며 신진 대사를 위해 인슐린 조절을 필요로하지 않습니다.

D-자일로스는 옥수수 속 및 목재와 같은 천연 공급원으로부터 유래되며, 우수한 생체 적합성을 나타내며 인체에서 비-발열 대사를 겪는다.

자일리톨은 다양한 과일, 채소 및 곡물에서 널리 발견됩니다. 단맛은 자당의 단맛과 비슷합니다. 모든 설탕 알코올 중에서 자일리톨은 가장 단맛과 차가움을 가지고 있습니다.

시럽의 조성은 D-자일로스, L-아라비노스, 글루코스, 갈락토스 및 다른 유형의 환원당을 포함한다.